Semenke i orašasti plodovi su važan deo zdrave ishrane, i pružaju izvor prirodnih nutrijenata, uključujući biljne proteine, omega-3 i druge masne kiseline, vitamine, minerale, vlakna i različite fitonutrijente. Naučna istraživanja su odavno utvrdila da ishrana bogata različitim semenkama i orašastim plodovima dovodi do smanjenja rizika od srčanih oboljenja i dijabetesa tipa 2.
Šta sadrže semenke i orašasti plodovi?
Semenke i orašasti plodovi su pre svega dobar izvor biljnih proteina i bogati su vlaknima. Biljna vlakna doprinose normalnom varenju i sprečavanju zatvora. Osim proteina i vlakana, semenke i orašasti plodovi su bogati izvori različitih vitamina i minerala. Na primer, 100g badema sadrži čak 70% dnevnog preporučenog unosa magnezijuma.
Pored svega toga, ono što je posebno karakteristčno za ovu kategoriju namirnica je bogat sadržaj mono i polinezasićenih masnih kiselina, sa finom količinom omega-3 i omega-6 masnih kiselina (kao što su oleinska i linoleinska kiselina).
Pored makro i mikronutrijenata semenke i orašasti plodovi sadrže i značajnu količinu različitih fitonutrijenata i antioksidanasa, za koje su studije pokazale da mogu doprineti unapređenju zdravlja i smanjenju rizika od hroničnih bolesti. Pokazano je da ovi fitonutrijenti poseduju antioksidantna, antiproliferativna, antiinflamatorna i antivirusna svojstva.
Zašto jesti organske semenke i orašaste plodove?
Semenke i orašasti plodovi (tj. biljke sa kojih se sakupljaju) se ne prskaju ništa manje invanzivno nego konvencionalno gajeno voće i povrće. Zbog visokog sadržaja masti, semenke i orašasti plodovi naročito lako upijaju te hemikalije.
Organske semenke i orašasti plodovi se tretiraju prirodnim sredstvima (na primer rastvorom koprive, organskim djubrivom, i slično), a od štetočina se čuvaju uz pomoć ptica i zamki. Ovo je teži i skuplji način gajenja, ali obezbeđuje potrošačima da uživaju samo benefite semenki i orašastih plodova, bez ostataka toksičnih i opasnih pesticida.
