Šta se nalazi u našoj ponudi?
U Just Organic ponudi možete naći asortiman organskih sertifikovano bezglutenskih proizvoda svetski poznatog nemačkog brenda Schnitzer, koji uključuju bezglutenske hlebove od različitih žitarica, različite beglutenske testenine, asortiman bezglutenskih slatkiša i dezerata kao što su bezglutenski mafini, bezlutenski čokoladni keks, itd.
U ponudi imamo i sertifikovano bezglutenska organska biljna mleka, biljne pudinge i biljne pavlake za kuvanje. U ponudi su i bezglutenske testenine od kukuruza i leblebije kao i bezglutenske začinske kocke za kuvanje od organskog povrća poznatog francuskog proizvođača Jardin BIO.
Pored toga imamo i razne bezglutenske proizvode i snackove na bazi kinoe, sirove štanglice itd.
Šta je zapravo gluten?
Gluten je kontroverzna tema već neko vreme. Većina izvora tvrdi da je bezbedan za sve, osim za one koji imaju celijakiju. Sa druge strane, mnogi zdravstveni stručnjaci veruju da je gluten štetan za većinu ljudi.
Glutenom se naziva familija proteina koji se nalaze u žitaricama poput pšenice, raži, spelte i ječma. Od žitarica koje sadrže gluten daleko se najviše konzumira pšenica. Kada se brašno meša sa vodom, gluten je taj koji testu daje mekoću i lepljivost.
Na nekim slovenskim jezicima gluten se kaže „lepku“, što jasno asocira da je gluten prirodni lepak u hrani. Ovo svojstvo čini testo elastičnim i daje hlebu mogućnost da naraste kada se peče. Smatra se da većina ljudi toleriše gluten dovoljno dobro.
Međutim, konzumiranje hrane koja sadrži gluten kod određenih ljudi može izazvati probleme – kod ljudi koji imaju celijakiju, osetljivost na gluten, alergiju na pšenicu i još neka stanja.
Šta je Celijakija?
Celijakija je najteži oblik netolerancije na gluten i predstvalja autoimuni poremećaj pri kome telo tretira gluten kao strano telo. Imuni sistem organizma napada gluten, kao i sluznicu creva, i u tom procesu oštećuje zid creva i može prouzrokovati nedostatak hranljivih sastojaka, anemiju, ozbiljne probleme sa varenjem i povećan rizik od mnogih bolesti.
Osobe sa celijakijom strogo izbegavaju namirnice za koje u potpunosti nije sigurno da ne sadrže gluten ni u tragovima. Ovo možemo biti sigurni isključivo ako su namirnice sertifikovano bezglutenske. Zato u asortimanu Just Organic-a možete naći organske sertifikovano bezglutenske proizvode, koje možete bez bojazni konzumitati.