Opis
Ova čudesna biljka za koju je čak i Muhamed rekao da leči sve osim smrti danas ima svoju punu primenu. Koristi se od davnih vremena u medicinske svrhe i kao dodatak ishrani.
Jedna od najpoznatijih biljaka u istoriji medicine koja u zadnje vreme dobija epitet “moderne panacee” je crni kumin (Nigella sativa). Cvetna biljka iz porodice Ranunculaceae, poreklom je iz jugozapadne Azije. Seme crnog kumina pronađeno je u grobnici čuvenog faraona Tutankamona a njegovo ulje koristilo se za različite zdravstvene probleme još u drevnim civilizacijama, kako za regulisanje imunološkog sistema, tako i protiv astme, kod probavnih problema, prehlada, glavobolje, zubobolje, za ublažavanje disajnih tegoba i protiv različitih vrsta infekcija.
Naučna istraživanja, započeta pre oko pola veka, dovela su do otkrića preko stotinu hemijskih komponenti ali i neverovatnih lekovitih osobina semena i ulja crnog kumina. Ulje crnog kumina bogato je nezasićenim i esencijalnim masnim kiselinama. Najviše sadrži linolnu i oleinsku, a zatim palmitoleinsku i linoleinsku kiselinu. Od aktivnih komponenti u ulju crnog kumina dominiraju terpeni i terpenoidi. Najdelotvorniji su nigelon, koji opušta mišiće, širi bronhije i smanjuje viskoznost bronhijalnog sekreta, i timokinon koji ima antiinflamatorno dejstvo, deluje analgetski i smanjuje nivo oksidativnog stresa u organizmu koji nastaje pod uticajem slobodnih radikala. Sadrži i kompleks vitamina B, vitamin A, C, E, kalijum, natrijum, kalcijum, cink, selen, gvožđe, folnu kiselinu, esencijalne aminokiseline.
Savezna uprava za kontrolu lekova i hrane SAD-a je 1996. godine odobrila upotrebu ulja crnog kumina za jačanje imunološkog sistema organizma .
Obzirom da ulje dolazi sa Istoka, 2003.godine doktori u Saudijskoj Arabiji pokušali su da definišu farmakološka i toksikološka svojstva ulja crnog kumina. Naučnici su uspeli da dokažu da ulje crnog kumina može pomoći kod povišenog krvnog pritiska, holesterola, šećera i za bolju cirkulaciju.
Upozorenje: Ne preporučuje se deci pre navršene 3 godine, trudnicama i dojiljama.
Ulje je blago fototoksično, pa se ne treba izlagati sunčevoj svetlosti ili solarijmu u toku tretmana.
Nutritivne vrednosti na 100g:
Energetska vrednost 3658,2kJ/871kcal
Sadržaj suve materije 99,18g
Sadržaj proteina <0,10g
Sadržaj ugljenih hidrata <0,10g
Sadržaj ukupnih šećera <0,10g
Sadržaj soli <0,10g
Sadržak masti 98,87g
Zasićene masne kiseline 15,22g
Mononezasićene masne kiseline 23,77g
Polinezasićene masne kiseline 59,86g
